香油是中國傳統的調味植物油，它是芝麻中榨取的油，有濃郁的芝麻香味，其味純正而耐回味。香油有很好的保健作用，很受老百姓尤其是老年人的喜愛。

　　香油的食療作用

　　1、香油油有利于食物的消化吸收，有延緩衰老、保護血管、潤腸通便、減輕煙酒毒害、保護嗓子的功效。

　　2、對口腔潰瘍、牙周炎、牙齦出血、咽喉發炎均有很好的改善作用。

　　3、香油可以潤滑腸道，刺激排便;含碳水化合物，脂肪，能迅速為身體提供能量;適宜出血性疾病的患者。

　　4、香油可以舒緩疼痛，減少疼痛感;具有極強的清除自由基的能力，有抗輻射、預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。

　　5、解毒：香油清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。

　　6、其他功效：每晚睡前和早晨起床后喝半匙香油，可治支氣管炎和便秘。魚骨卡住食管時，喝一點香油，魚骨可滑過食管粘膜，并易排出體外?；加醒乐苎?、口臭、扁桃體炎、牙齦出血時，每天含半匙芝麻油可減輕癥狀。若用以烹炸食品或調制涼拌菜肴，則可去腥臊而生奇香，若配制中藥，則有清熱解毒、涼血止痛之功效。